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EL CLUB DE PRODUCTO RUTA DEL JAMÓN IBÉRICO

Un club de producto es una herramienta que permite organizar y estructurar todos los servicios necesarios para poder desarrollar un producto turístico con garantías ciertas de éxito.

Un Club de Producto es fundamentalmente una alianza estratégica entre una serie de prestadores de servicios e instituciones para desarrollar con las máximas garantías un esfuerzo conjunto, un producto turístico.

Una alianza que se levanta sobre el acuerdo de aplicar un método conjunto que genere un sistema de garantía compartida. Todo el sistema depende en gran medida de que cada uno cumpla con su función con el adecuado nivel de garantía y eficiencia en un proceso ensamblado y presentado al mercado como una unidad de consumo. En definitiva es una herramienta para simplificar la correcta vinculación de cada uno de los elementos con el resto a partir del sistema previamente definido.

Un Club de Producto es por tanto una agrupación o asociación de interés2 que estructura una red de cooperación. Una asociación de intereses para la oferta (acuerdo de trabajo combinado para la consecución de un fin que supera la capacidad individual de cada uno de ellos) y una asociación de intereses hacia la demanda (que encuentra en el club la concreción de un producto y la garantía de su consumo).

Este esquema define pues la estrategia del planteamiento y es el que aplicaremos a la hora de plantear el producto la Ruta del Jamón Ibérico. No es pues un ejercicio teórico sino un marco de desarrollo que cimenta el desarrollo de un producto, es decir de un mensaje concreto al público para prestar un servicio a cambio de un pago. En definitiva, es una herramienta de negocio.

Son varias las razones que han impulsado la creación de este producto turístico en base a un producto agroalimentario como es el jamón Ibérico.

  • Es un alimento único en el mundo.
  • Tiene prestigio internacional.
  • Tiene una concreta vinculación territorial.
  • Esta relacionado con un ecosistema único como es la dehesa.
  • Presenta suficientes atractivos y actividades para generar actividad turística.
  • Porque su método de elaboración es singular.
  • Tiene tradición, artesanía, saber de siglos.
  • Porque es conocido.
  • Es tangible.
  • Permite experiencias.
  • Tiene un patrimonio próximo (vinculado o no) de alto interés.
  • La autenticidad del producto.

En definitiva, se trata de un recurso que reúne los requisitos suficientes para inducir motivaciones en un segmento de público para acercarse a conocer algo único y singular. Es decir puede generar viajes y, con ello, economía turística.